Все вы слышали о глубоководном удильщике. Я же вас хочу познакомить с удильщиком из Гурмага.

Гурмагский Удильщик живёт в болотах Гурмага. Это такая рыба-зомби, что обитает в коллекционной карточной игре Magic. А главный девиз Удильщика из Гурмага: "Если все обитатели болота Гурмаг обожают человеческую плоть, то какая приманка может быть лучше этой?"

Вот этого болотного жителя я связала недавно. Проводился турнир по Pauper, и удильщика из Гурмага подарили маленькой девочке. Она наравне со взрослыми людьми участвовала в турнире. Такая молодец! Ей всего 7 лет, а заняла не самое последнее место.

Вот удильщик с разных сторон.

Заметили, какие у него хитренькие глазки и коварная улыбка? Прямо таки слышится:

- Хе-хе. Сами виноваты, что так легко попались мне на обед.

Связан из пряжи "Дива", "Силк" и "Бегония". Наполнитель холлофайбер. Зубы из фетра. Глазки - бусинки. Длина 15см, высота 8см.

А теперь немного видео об этой рыбке.

Предыдущее моё рукоблудие здесь Мишаня

Всем тепла и плюшек.

С вами была Я - ваша @MamaLada

И ее подруг. Решив собраться в очередной раз, девочки проявили еврейскую жилку и решили, что у меня пицца вкуснее, больше и дешевле, чем где-либо в заведении.

Ну а мне только в радость наготовить кучу еды и скормить ее четверным хрупким девушкам)

Итак, в меню горячая, домашняя, твоя - пицца.

На оригинальность рецепт не претендует, его просто очень просто готовить без всяких мудрых приспособ в виде специальных печей и итальянских бабушек. Но получается так, что  - см название поста - подруги жены решили не идти в пиццерию и даже не заказывать, а посидеть в уютной домашней обстановке с домашней пиццей, как грицца, из-под ножа. Вроде бы показатель)

Время на подготовку 1.5-2 часа (экспресс) и  24 часа (долгий) метод

Время приготовления 20-30 минут.

Как всегда, самое начало благополучно пропущено, поэтому тесто письменно (фото нет):

На 1 пиццу диаметром 32-36 см:

180 гр муки

115 гр воды

щепотка соли

3 гр сухих дрожжей (1/4 пакетика 11 гр)

оливковое масло (опционально, но оч рекомендуется)

Так как я делаю сразу 3 пиццы, то все ингредиенты х3 и используем планетарный миксер. В обычных условиях, когда делается одна пицца с тестом массой 300гр - все ручками в глубокой чашке.

ЭКСПРЕСС МЕТОД:

1. Воду подогреваем до 35-40 градусов, растворяем в ней дрожжи + немного муки, ждем 10 мин до пены, а в это время:

2. Просеиваем муку (для воздуха, да, важно), добавляем соль, загружаем в миксер (или ручками)

3. Мешаем до однородности (10-15 мин), при необходимости регулируем мукой (лучше недоложить, чем переложить, потом можно добить муки в процессе раскатки)

*4. Готовое тесто сворачиваем в шарик. смазываем оливковым маслом и оставляем в емкости, закрытой чем-нибудь типа пленки/полотенца/крышки на 30-40 мин в теплом месте

5. Вытаскиваем, стараясь не помять, делим на равные части (3 в данном случае), сворачиваем в красивые шарики без явных складок, кладем в индивидуальные емкости, ставим на расстойку еще на 30-40 минут.  Я ставлю на расстойку в предварительно разогретую до 50 градусов и выключенную (!) духовку.

*ДОЛГИЙ МЕТОД:

Все то же самое, кроме:

4. Готовое тесто сворачиваем в шарик. смазываем оливковым маслом и оставляем в емкости, закрытой чем-нибудь типа пленки/полотенца/крышки на 12-24 часа в холодильнике

Пока тесто расстаивается, варим соус:

1 вариант ЭКОНОМ: томатная паста 1 ст л на 1 пиццу + вода + соль + сахар + итальянские травы (базилик, орегано) = в сотейнике/ковше подогреть, но не кипятить. По вкусу и консистенции должно быть как пряный кетчуп.

2 вариант СРЕДНИЙ КЛАСС: перетертые томаты + соль + сахар + оливковое масло + сушеный чеснок + итальянские травы = греем в сотейнике, вкус и консистенция как в варианте 1.

3 вариант МАЖОРНЫЙ: рубленые томаты в банке (обязательно производство Италия!) + свежий базилик + свежий чеснок + оливковое масло = месим в блендере, солим и перчим по вкусу.

4 вариант ПРИВЕТ ОТ ИТАЛЬЯНСКОЙ БАБУШКИ: осенью в сентябре делаем заготовку соуса из томатов, моркови, лука, чеснока, перца, свежих трав, используем в рецепте.

У меня вариант 2+4  - я делал заготовку, но, чтобы не травмировать вкус девчонок и немного приблизится в "аутентичному" вкусу пиццы из наших отечественных доставок, совместил перетертые томаты с собственной заготовкой 1 к 1.

Соус подогрет, ждет. Можно заметить как поднялись порционные шарики теста в чашках. Ковш 1 литр, объем соуса примерно 200мл (на 2 пиццы)

Далее подготавливаем начинку, чтобы не терять время на процессе выпекания.

У меня 3 вида пиццы - а-ля пеперони (не острая), грибная со сливочным соусом, и типа деревенская с курицей, перцем и маринованными огурцами (про допустимость экспериментов будет ниже).

Сыры: моцарелла для пиццы (плотная), моцарелла в шариках (которые в рассоле), пармезан (можно не использовать, достался по акции).

ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ:

Перед раскаткой уже можно зарядить духовку на максимальную доступную ей температуру и использовать

а) перевернутый противень (оставить в духовке)

б) камень для пиццы* (оставить в духовке).

*У меня камень 40 см, поэтому и пиццы я делаю на 32-36 см

ВАЖНО! Почему нужно оставлять поверхности (противень и камень) в духовке? Чтобы максимально имитировать горячее дно подовой печи - пицца должна поджариваться одновременно снизу и сверху, а не запекаться подобно пирогу. Важна скорость приготовления, а не время.

РАСКАТКА:

Скалку не используем. Достаем шмат теста из чашки, он уже немного растекся, бухаем его в  муку, формируем лепешку и начинаем выминать и растягивать блин:

Можно заметить, что я растягиваю на куске двп, тк столешница с небольшим рельефом, что сильно мешает. Идеально, конечно, плоская нержавейка или каменная столешница.

ВНИМАНИЕ! Если нет специальных прямых итальянских или профессиональных пиццных рук, а также специальной лопаты для пиццы - весь процесс делаем на поверхности, С КОТОРОЙ вы будете стряхивать пиццу в на поверхность (противень/камень) в духовке.

Растянули - встряхнули круговыми движениями поверхность с тестом

Намазали соус - снова встряхнули, тк может прилипнуть

Сыр -встряхнули, начинку - встряхнули

И так до самого процесса "выгрузки" пиццы в духовку

Я встряхиваю круговыми движениями листа двп, блин начинает елозить, этого хватает на 30-60 секунд.

Способов растягивания тысячи, но сейчас не о них и не о всяких фокусах с летающими блинами, главный принцип - тянем настолько тонко, насколько возможно.

Тут, кстати правило - 100гр теста на 10 см диаметра. Толщина 2-4 мм в основной части, 5-10 мм на бортах.

По поводу бортов - кто во что горазд. И сыр туда пихают и мясо всякое и чего только нет. У меня пицца а-ля доставка - там относительно тонкие борта и нет начинки. В иных случаях - иные методы раскатки. Если будет интересно - продолжу серию.

МАЖЕМ СОУС

Без фанатизма, но и не оставляем сухую лепешку. В центре меньше, по краям больше

Сыр для пиццы (он обязательно НИЖЕ всей начинки), тоже без фанатизма

Начинка:

Первая пицца: сальчичони + моцералла в шарике (разрезать на небольшие кусочки/порвать руками)

Сбрызгиваем оливычем по желанию ( у меня желания не возникло, и так нажористо) и в печь на 5-8 минут в зависимости от температуры. Моя электричка от БЕКО держит 300+-, там пицца на камне готовится 6 минут

Готово. Не обращайте внимание на отсыпавшуюся муку, в подовой печи она бы просто прижарилась в пицце снизу. Для имитации доставки накрываем фольгой на 5 минут, режем на порционные куски, подаем. При желании можно дополнительно посыпать/выложить базиликом и пармезаном

Пока девичник объедается первой пиццей, готовим соус для второй:

- в сотейнике/ковше на оливковом масле обжариваем зубчик тертого чеснока буквально 1-2 минуты

- добавляем 150 мл сливок 20% либо 200 мл сливок 10% ( с упариванием)

- на очень медленном побулькивании доводим до консистенции основного соуса

- соль, перец, мускатный орех, итальянские травы по вкусу

Соус готов, режем грибы (в моем случае шампиньоны) и мясную начинку, близкую к варено-вяленому сегменту. Мы за ЗОЖ (нет), поэтому ветчина из индейки.

В духовку (которая все еще не выключена, да) на 1-2 мин меньше, чем предыдущую (так как духовка уже очень разогрета и камень/противень более чем горячие). Вторая пицца готовилась 5 минут, смотрите какие красивые поджарки сверху.

Грибная с ветчиной готова.

Пока женская часть уже через силу употребляет вторую пиццу и вторую шампань, можно и самим перекусить, параллельно пустив на расстойку десерт - циннабоны (фото процесса нет, руки в муке)

Третья пицца из разряда настоящей - то есть собрать и закинуть что есть из остатков. А из остатков была запеченая курица (грудка), к ней в компанию логично вписались маринованные огурцы и свежий (замороженный) перец. Поэтому третья пицца:

Быстро, мощно, неказисто - словно секс у тракториста ©

Себестоимость всех пицц с учетом всех ингредиентов ~450р

Итого ~150р на большую пиццу почти 600 грамм.

Да, и на десерт (куда ж без него) - ароматнейшие коричные циннабоны со сливочным соусом:

Да, фото выглядит как сиськи, ну чтож теперь)

По циннабонам могу написать рецепт, если будет спрос)

PS По поводу позволительных начинок для пицц - тут как в плове - кидаем в топку все, что горит. Главное, чтобы от сочетания не загорелось, гм, в конце пищеварительного тракта.

PSS Я 10 лет готовлю всякие пиццы, сегодняшний рецепт-процесс - это не более чем описание обыденной ситуации и рядовой пиццы. Еще далеко до совершенства теста, для постройки подовой печи, для самостоятельно изготовленной колбасы - но, что самое главное - этот рецепт можно сделать в любой духовку любому человеку.

Ведь минимальный набор: мука, вода, томатная паста и любой в принципе сыр и мясная (опционально) составляющая. Дрожжи, соль, масло - неучитываются, тк они не являются специальными ингредиентами для закупа.

В процессе же главное - максимальная температура и горячее дно.

Всех с пятницей и приятного аппетита!)

Народ часто спрашивает чего почитать, ну и я решил немного попостить на тему своего любимого жанра.  Если приводится цикл(что чаще всего) то он закончен.

1) СЕРГЕЙ ПЛОТНИКОВ "КАК ПО ЗАКАЗУ"

Сергей Плотников из любого жанра делает социальную фантастику. Вот и серия "Как по заказу", с виду обычное фэнтези с попанданцем-нагибатором в стиле Мэри Сью. Тут тебе и гарем из эльфиек и магия и тело дворянина, в общем как по заказу. :)

Официальная аннотация:

Нет ничего страшнее, чем сбывшаяся мечта. Раньше никогда не понимал смысл этой фразы: ведь никто, кроме отъявленных психов, не станет придумывать что-то себе во вред, правда? Я перенёсся в другой мир и получил ровно то, о что хотел. Молодое тело? Прилагается. Магия? Вот тебе магия. Эльфийки? Две штуки, с запасом. Тёплый коттедж с ватерклозетом? Тоже плюсик. Удалые приключения и никакой рутинной работы в офисе? В самом полном объёме. Эй, а чего это у тебя такое кислое выражение лица? Мечтал? Мечтал. Получи и распишись.

Все вышеописанное в книге присутствует, при это мир оригинальный, неплохой сюжет. Но основная фишка отличающая данную серию от других таких же это попытки разобраться в устройстве общества, и причинах его возникновения, а так же теория управления как его изменить.
Но достоинства это продолжение недостатков, многим именно это в книге и не нравится. Хочется большей динамики, и тут я соглашусь временами автор перебарщивает. Но в целом получилось неплохо.

Личная оценка 8 из 10.

2)ОКСАНА ПАНКЕЕВА "СУДЬБА КОРОЛЯ"

Серия "Судьба Короля" это странный микс из фэнтези, социальной фантастики детектива любовного и эпического фэнтези. Серия состоит аж из 13 книг но по уровню она весьма неровная.

Серию я читал когда-то давно, впечатления она оставила хорошие и я решил перечитать. Первые 3 книги ушли залпом, оригинальный мир, интересные живые персонажи, хороший сюжет. Дальше пошло тяжелее, кол-во персонажей начало увеличиваться, а их прорисованность падать, попаданческое фэнтези сначала перешло в любовный роман, а потом внезапно в эпическое. Но в итоге получилось очень и очень неплохо.
Отдельно замечу что главных героев мягко говоря не один, и под конец тяжело читать именно из-за постоянных переключений между ними.

Но тем не менее личная оценка 8 из 10.

3)ВИТАЛИЙ ОСТАНИН "КНЯЗЬ БЛАГОВЕЩЕНСКИЙ"

Все таки забавно устроена человеческая психика. Я терпеть не могу фильмы про супергероев, но при этом люблю почитать
про попаданцев магию кланы, что по сути то же самое, разве что без дурацких трусов. :). Все это совмещает в себе жанр Бояр-аниме к которому и относится серия Виталия Останина "Князь Благовещенский", правда 4-ая часть стоит особняком. Во первых это так называемый вбоквел,
то есть приключения персонажа второго плана в другом мире. Во вторых это скорее ЛитРПГ.

Очень неплохое бояр аниме, главный герой взрослый человек не школьник, нет гарема. Написано тоже очень прилично, хорошая ярка динамичная история. Правда немного смазана концовка. Еще раз уточню, что концовка - это конец третьей книги. Четвертая - отдельная вещь, слабо связанная с предыдущими.

Личная оценка 8 из 10

4) ГРИГОРИЙ ШАРГОРОДСКИЙ "ВИДОК"

Лично я люблю истории про попаданцев, да и господин Шаргородский мне нравится как писатель, пока ни одной провальной книги, хоть и не гениально. Итак дилогия про попаданца в альтернативный 19-век Российской империи, отличие одно в этом мире есть магия.
К французскому фильму отношения не имеет, просто совпадение.

Духи, домовые оборотни вампиры - получилось этакое городское фэнтези в антураже 19-го века. Главный герой обладает свойством видеть сцену произошедшего убийства, отсюда и название должности - видок. Первая книга написано получше, прочиталась залпом, вторая уже хуже но тоже неплохо. Добротный приключенческий боевик.

5)СЕРГЕЙ САДОВ "ЛЕДЯНАЯ ПРИНЦЕССА"

Сергей Садов писатель фэнтези для подростков, но я его очень люблю и конечно попробовал прочитать его новую трилогию "Ледяная принцесса" ...
Для разнообразия главная героиня девочка а не мальчик, но в остальном типичный Садов.

Хотя эта книга мне показалась слабее, местами затянуто, книге не хватает цельности... Первая книга вроде бы посвящена принцессе и подготовке ее команды к войне, а во второй они почти не участвуют в действии. Но в остальном добротное подростковое фэнтези на мой взгляд местами слишком целомудренное.

Личная оценка 7 из 10...

6)ВИТАЛИЙ ЗЫКОВ "ДОРОГА ДОМОЙ"

Эпическое фэнтези с попаданцами «Дорога домой» это объемный труд аж из 8 томов при 6 книгах. Автор начал писать серию много лет назад, но потом пропал с горизонта, и лично я думал что продолжения уже не будет. Но в 2013 году автор взялся за серию заново и таки дожал.

Эпическое фэнтези не совсем мой жанр, но данная книга понравилась. Несмотря на некоторую затянутость вступления, дальше повествование идет динамично, хотя сюжетных линий идет несколько. Слог на мой взгляд слегка перегружен, местами встречается неуместная политическая сатира(очень редко), но сюжет хорош. Масштабная схватка за власть над миром, правда вменяемых участников примерно 1 остальные слегка больны головой на мой взгляд, ну или чересчур самоуверенны. Все в лучших традициях Ника Перумова, сражаются крутые бойцы, а за ними наблюдает боец покруче, но туда идет самый крутой, хотя где-то усмехается еще круче. :)
Сопереживал я только одному персонажу, думаю довольно быстро поймете какому. :)

Личная оценка 8 из 10.

p.s. Важный нюанс издания первых книг начальные и 2013 года сильно отличаются, поэтому читайте первые книги в версии 2013-года.

7) ВАРП "ВОЛЬХ И ЕГО ОБИТАТЕЛИ"

Загадочный господин Варп приятно удивляет, после "Лучшей в мире игры" мне посоветовали "Вольх и его обитатели", ребята это шедевр. Я так не ржал со времен Асприновских мифов...
Притом что это сетература с самиздата, которая обычно низкого качества.

Главный герой попадает в тело стражника в специфическом городе Вольхе. В его недрах похоронена великая тьма, и есть пророчество что пока там живут люди, оно не выйдет наружу... При этом в городе много мелкой нечисти и прочих "радостей жизни".
Как вы понимаете уехать из этого города проблематично, жители остального мира крайне против.
Для стражников это что-то типа штрафбата, куда ссылают. Ну и к обязанностям своим они относятся соответственно.
Написано явно в подражание Прачетту с его стражей, но у Прачетта сатира, а здесь скорее циничная правда жизни.
Из минусов файл требует редактуры, встречаются опечатки и т.д.

Личная оценка 9 из 10...

Sacred - одна из моих любимых игр. так уж сложилось, что в детстве именно она мне попалась, так что тут вы увидите только хорошее, а хорошего тут много! Раскройте пост и увидите самые сладкие изменения за всё время сделанные в модификации «Sacred NL». Делает мод энтузиаст Виталий Токарев в одиночку, а результаты выкладывает у себя в ВК Группе.

Разрешение

В оригинальной Sacred разрешение было статично 1024x768 px без права на выбор. SacredNL позволяет выбрать любое разрешение экрана и оно не будет растянутым. А игра на широком экране — это, я вам скажу, иные ощущения.

Интересный дизайн постоянной карты на экране

Обычно мы вызываем карту клавишей TAB и появляется почти на весь экран окно, которое можно посмотреть и выключить, но не играть, ибо загораживает. Вот все примеры — как автор патча их разместил.

А вот видео — переключение всех вариантов.

Отключение темноты в подземельяхЭто не означает, что тени в подземельях уже убраны, а лишь даёт вам вариант играть в светлых подземельях. Конечно это уже не ЛАМПОВО, но даже удобнее.

Поясню для ламповиков. Все такие спорные изменения конечно не перманентны. это скорее возможности, которые автор мода предоставляет в виде редактирования ini конфигуратора. То есть он подготовил всё чтоб изменения нормально без перебоев работали, а вам уже решать включать их или нет.

Хорадрический кубДобавлен аналог Хорадрического куба из Диабло 2. Пока только там можно хранить вещи. В дальнейшем планируется больший функционал - как и подобает волшебному кубу.

Движущаяся тень от солнца и луныИ не только тень. Переработан уровень темноты ночью, цвет лунного освещения, радиус видимости героя ночью.

Так же добавлены тени тем объектам, у которых теней вообще не было.

Множественные ручные изменения несовпадений текстурКто играл — тот помнит какие то непонятные белые точки или полоски, явно не из мира анкарии.

За всей своей работой Виталий добавил в файл конфигурации много новых значений, изменяя которые, можно контролировать различные параметры в игре.

Например, прозрачность деревьев и домов, которые закрывают героя.

Особый квест «Путешественник»В игру введена новая «валюта». Вам попутно с другими целями надо посещать то или иное место (поселения, достопримечательности, местности и пр.), отмеченное на карте. За это вам будут начислены «Очки посещений».

«Очки посещений» можно продать за золото или же, наоборот, за эти очки купить другие очки (опыта, умений, характеристик), эликсиры наставника, предмет из набора или модификатор «Скорость».

Блокнот

Внесены изменения в отображение блокнота в игре. Исправлены баги. Дописаны описания, которых не было.

Современный зум картинкиО да! В оригинальной игре было всего 3 уровня дальности камеры от игрока. В силу слабого железа в начале 2000-х это умный шаг, однако вот вам скриншот дальнего зума в 2022 году. Теперь он имеет 9 ступеней и, благодаря его плавности, станет более комфортно играть.

Из разряда: "Я хочу ещё дальше!"

Исправлен счётчик освобождения регионов.Помните эти циферки на карте на скриншоте снизу? Оказывается это счётчик убитых в регионе врагов. После его опустения появляется босс, которого... нужно отправить в Вальхаллу. Раньше счётчик не сохранялся никак. Теперь всё работает как часы!

И это далеко не всё!

● Интерфейс рюкзака изменился.

● Обновлено окно комбо-способностей.

● Главное меню вернулось к истокам.

● Изначально открыты все уровни сложности.

● Добавлен режим "Хардкор"

● Встроено в игру много консольных команд, как графических, так и геймплейных.

● В каждой версии SacredNL появляются очередные правки, и с каждой новой версией чувствуется нужда в установке мода.

Пока THQ не волнуются о судьбе Анкарии, у нас есть только надежда на модеров — героев нашего счастья. Так что знайте, что грядут новые обновления. Конечно всё вышесказанное похоже на рекламную оду. Но я рассказал как есть - чисто из любви к старой игре и с уважением к Виталию. Просто хотел со всеми вами поделиться этими новшествами. Спасибо за внимание!

Я не волшебник, я только учусь..

Использованные материалы:
-3д модель, загрунтованная
-краски Citadel

Пока самое сложное это красить движущиеся части фигуры, это уже вторая работа и, как мне кажется, удачная. Зубик один не пропечатался, но это не критично =) она не теряет милоты из-за этого.. Так же напечатали ещё прозрачную - её красить не хочу. Живёт и путешествует со мной, всегда в кармане ^^

Подписывайтесь на телеграм канал, ссылка в профиле, там работы выходят быстро =)

Вот такого клопа встретили в селе Гамсутль наши друзья во время автопутешествия по Дагестану. Клоп качался на ветру и всем видом пытался напугать собаку наших друзей. Клопа погладили, сфоткали и взяли с собой.

Кататься клопу понравилось, собака оказалась не такой уж и страшной. В общем, поехало это существо в Москву. Там было обследовано, пролечено от всего, что только можно и названо Гамсутль (а проще - Гамси. Девочка, кстати). Ну и начались поиски родителей для котёнка - у друзей наших и так уже 3 кота и собака. И тут очень удачно мы встретились с ними на даче, клопа тоже с собой привезли. Думаю, это был такой хитрый ход с их стороны...

Ну и всё, котейка сама выбрала нас - забралась на колени и уходить отказывалась. В общем, поехала жить Гамси к нам.

Со вторым нашим котеичем (бенгал голубых кровей) их знакомили по учебнику - новенькую закрыли кухне на первые дни с полным пансионом, подкладывали обоим зверям полотенца в качестве лежанок, потом меняли местами, чтоб коты привыкали к запаху друг друга. 2 дня они провели в таком режиме - старший очень интересовался, почему его не пускают на кухню, а мелкая наслаждалась жизнью в квартире.

Потом состоялось официальное знакомство. Дверь открыли, пиздю́лина (а первые месяцы называли её так чаще, чем по имени) побежала на осмотр остальных помещений, а на кота даже внимания не обратила. Он же шипел, утробно клокотал и показывал всем видом, что мы ЭТО принесли сюда зря. Если она к нему подходила - выдавал ей лапой без когтей леща и снова шипел. Она эти выпады упорно игнорировала. Дальше были дни привыкания. Мы кормили котов рядом и одновременно, играли с ними, всячески поощрали их взаимодействие. Ну и результат не заставил себя ждать. Лучшими друзьями они не стали, но кот перестал лупить мелкую, начал пытаться её вылизывать, иногда даже спали рядом.

Шло время, пиздю́лина плавно отъедалась и трансформировалась в пиздюли́ну. Коты уже полностью друг к другу привыкли, иногда играли, иногда дрались. Правда, потом мы кошку стерилизовали, а по возвращении домой кот её не узнал - запах сменился. Начал шипеть. Ещё 3 дня ему доказывали, что это та же самая кошка, а не мы снова какую-то новую принесли.

Лапы, кстати, у кошки так и остались короткие. Как будто манчкины в роду. На стол даже запрыгнуть не может - со стула только если. И всегда с удивлением или восхищением смотрит на кота, когда он с пола запрыгивает на шкаф или холодильник :) Мяукать толком не умеет - больше на лай похоже. Забавное существо, в общем.

Сейчас ей уже больше года, отъелась до 4.5 кило, прыгучесть ещё уменьшилась, но бесоёбства ей не занимать. Такая вот lucky story для клопа.

PS: один глаз темнее - последствия герпеса. Она им видит немного хуже, но глазной кото-доктор сказал, что смысла делать операцию особо нет, кошке и так норм, при этом можно навредить.

Люблю погулять! Не в смысле - в кабаке с цыганами и медведем (хотя с медведем ручным я бы погуляла). А в смысле - по городу погулять. И вот гуляю я, значит по городу Екатеринбургу по улице Радищева и вижу в закоулке стену, расписанную человечками. Думаю, что это за персонажи? Дай-ка гляну. Подошла поближе. Пригляделась - а там ангелочки. Да так много! И ощущение объёма непередаваемое. Класс!

Прочла потом в интернете, что это место называют "Стена ангелов". Это работа Марии Хардиковой и Вячеслава Белова для фестиваля STENOGRAFFIA. Представляет собой копию рельефа Донателло «Танцующие ангелочки».

Проект: «Возрождение», работа в рамках фестиваля «Стенограффия»

Год: 2019

Адрес: Екатеринбург ул. 8 Марта, 22/1

Проект «Возрождение» начался в Ростове-на-Дону, где первой своей работой художники пытались спасти старинное здание и расписали его в духе эпохи Возрождения. Здание стало настолько популярным среди горожан, что администрация передумала его сносить и отдала художникам на восстановление. После этого они решили возрождать умершие стены и в других городах – их работы можно найти также в Москве, Питере и Великом Новгороде. Ребята признаются, что хотят «25-м кадром внедрить в сознание прохожих идею Возрождения». Что же касается «Стены ангелов», то она создана по мотивам рельефа Донателло «Танцующие ангелочки».

Информация взята здесь https://passenger.rocks/2020/magazine/culture/strit-art-ekat...

Идея, конечно хорошая - надо спасать старинные здания. Но эти здания необходимо ещё и сохранять, укреплять или что там ещё делают со стенами, чтобы они не разрушались временем? Стена-то осыпается вместе с рисунком. И мне очень жаль, что все труды пропадут напрасно. 

Тут два варианта. Либо закрасят, либо совсем отвалится вместе со штукатуркой.

Печаль.

Ну и видео на прощание.

Эх! Учиться мне ещё и учиться снимать видяшки на телефон. Когда-нибудь осмелею и побольше сниму.

Пользуясь случаем напоминаю, что я принимаю участие в совместном проекте с @DoktorLobanov. Поддержать нас или сделать предзаказ можно здесь https://planeta.ru/campaigns/182345

Спасибо тем, кто уже вместе с нами.

Работаю в одном небольшом офисном центре в Мск (переоборудованное фабричное здание сталинской эпохи). В общих коридорах на каждом из 4 этажей, как положено, присутствуют знаки пожарной безопасности:

Старательно посажены на клей в достаточном количестве. И все бы ничего, но...

Всем привет! Очень радует, что уже есть отзывы по гайдам из постов и особенно, что у вас все получается! Спасибо за доверие, именно ради вас все это и делается)

В прошлый раз мы остановились на разборе посуды. Сегодня пост про основные виды пловов Узбекистана и краткий забег по другим странам (будем исключать все 100500 вариантов, будет 10-12 видов, которые можно приготовить без специальных приспособлений и танцев с бубнами)

1. УЗБЕКСКИЕ ПЛОВЫ. Рис и зирвак готовятся вместе

1.1 ФЕРГАНСКИЙ ПЛОВ

Родина рецепта Ферганская долина, где растет девзира и родственные ей сорта риса. К чему нужно стремиться, чтобы получить ферганский плов:

- Рис девзира

- Лук обжаривается первым, средняя прожарка

- Специи зира, чеснок, острый перец и соль

- Много масла

- Перемешивается в конце в казане

- Плов получается темного цвета

1.2 ЧАЙХАНСКИЙ ПЛОВ

Он же чойхана палов. Традиционный, массовый плов Ферганской долины, Ташкенсткой области. Готовится в общественных местах типа чайхана (ошхона). Похож на ферганский, с отличиями:

- Рис лазер

- Лук обжаривается первым, сильная прожарка

- Специи зира, чеснок, острый перец и соль. Опционально барбарис, изюм

- Курдюк + хлопковое масло

- Перемешивается в конце в казане

- Плов получается темного цвета

1.3 ТАШКЕНТСКИЙ ПЛОВ

Праздничное блюдо. Отличается большим количеством разных добавок - нут, яйца, казы, хасип. Готовится с большим куском курдюка, который потом разрезается и подается

- Рис лазер

- Мясо обжаривается первым, большими кусками

- Специи зира, чеснок, острый перец, черный перец, куркума, барбарис, паприка, кишмиш

- Курдюк + растительное масло

- Не перемешивается

- Рис светлого цвета

- Мясо перед подачей разрезается на порционные кусочки

- Подается слоями: рис, овощи, мясо, добавки

1.4 САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ

Праздничное блюдо. Отличается способом приготовления: никакие слои не перемешивается в казане, даже зирвак. Подача обратная к закладке: снизу рис, далее овощи и мясо. Считается диетическим, он очень легкий для переваривания

- Рис лазер, аланга

- Мясо обжаривается первым, большими кусками

- Специи зира, чеснок, острый перец, черный перец, куркума, барбарис, кишмиш

- Курдюк + растительное масло

- Не перемешивается

- После обжарки мяса готовится на среднем огне

- Рис светлого цвета

- Мясо подается большими кусками (200-300гр) с доской и ножом для разделки

- Подается слоями: рис, овощи, мясо, добавки

1.5 БУХАРСКИЙ ПЛОВ

Он же ош-и-софи. Чем то похож на самаркандский. Первый можно сказать нетрадиционный рецепт в подборке. Все ингредиенты готовится раздельно и потом доводятся в казане (дег-и-мис). Также его можно готовить в вертикальной кастрюле с толстым дном. Легкий, вкусный, диетический плов.

- Рис лазер, аланга

- Рис и мясо с овощами отвариваются отдельно, до 70-80% готовности

- Специи черный перец, куркума, шафран, барбарис, кишмиш

- Растительное масло + кунжутное + курдюк

- Отваренные ингредиенты слегка обжарить и заложить в дег-и-мис слоями: овощи,  нарезанное мясо, рис.

- Почти готовый рис полить сверху кипящим маслом и/или курдючным жиром

- Готовый плов полить настоем шафрана

- Подача: перевернув котел/казан на общее блюдо или порционно слоями.

1.6 ЧАЛОВ (ПЛОВ ПО-ХОРЕЗМСКИ)

Один из древнейших рецептов. Отличается способом нарезки моркови (брусками, кольцами, полукольцами) и длительностью приготовления - до 10-12 часов

- Рис лазер, аланга

- Лук обжаривается первым, средняя прожарка

- Мясо кусками по 200-400 гр

- Специи зира черный перец, соль

- Растительное масло + курдюк

- Зирвак томится 8-10 часов

- Последний час- как обычный плов (рис, пар и тд)

- Подача слоями или вперемешку

1.7 КОАРМА ПАЛОВ (КАШКАДАРЬИНСКИЙ ПЛОВ)

Коарма переводится как "перемешанный". Да, это не опечатка и не нарушение традиций - этот плов на самом деле перемешивают в процессе приготовления. А еще в нем заранее маринуют мясо, как на шашлык.

- Рис аланга, акмаржан

- Мясо предварительно маринуется в соли, перце, зире, луке

- Мясо обжаривается первым, средняя прожарка

- Специи зира, черный перец, соль

- Растительное масло + курдюк

- Рис закладывается и после 10-15 минут впитывания жидкости, перемешивается раз в несколько минут до готовности

- Последние 5-10 минут собирается в горку

- Готовится на среднем огне

2. ТАДЖИКСКИЙ ПЛОВ

Основное отличие от узбекских - рис предварительно замачивают в очень горячей воде, практически в кипятке, а морковь нарезают тоньше и мельче. В остальном готовится как ферганские и ташкентские пловы. Еще одно отличие - в добавлении дополнительных ингредиентов: всегда есть нут, а также добавляют айву, долму.

3. КАЗАХСКИЙ ПЛОВ (ПАЛАУ)

Эти пловы бывают не только с мясом, но и с рыбой. Практически всегда добавляют сухофрукты: изюм, курагу, сушеные яблоки, урюк, часто подается с яйами, казами.

4. ИНДИЙСКИЙ ПЛОВ

В широком обиходе существуют 2 основные разновидности: бириани и пулао.

ОСОБЕННОСТИ:

- Рис басмати

- Топлёное масло

- Специи: чеснок, имбирь, мята, лавровый лист, гвоздика, зира, куркума, острый перец, кардамон

- Мясо предварительно маринуется

Бириани готовится с курицей.

ПУЛАО отличается от бириани тем, что это вегетарианское блюдо. В его состав, помимо басмати входят фасоль, горох, картофель, помидоры. И много чего еще, в зависимости от географии рецепта.

5. АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ПЛОВ

Рис в азербайджанских пловах всегда обязательно окрашивается настоем шафрана. Также эти пловы отличаются откидным способом приготовления риса и раздельной подачей: рис и остальное не смешивается и часто подается в разных емкостях.

5.1 ШАХ - ПЛОВ

Самым известным азербайджанским пловом является шах-плов: рис и зирвак запекается в казмаге ( тесто или лаваш, которыми выкладывают стенки казана/кастрюли изнутри). Этот плов требует терпения: он готовится до 4х часов, запекается в печи или духовом шкафу.

- Рис басмати

- Предварительно маринованное мясо

- Специи чоль, перец, шафран, сливовый соус

- Дополнительно изюм, курага, алыча, каштаны

- Казан укладывается лавашом/тестом, слоями укладываются ингредиенты рис, курага и сушёная алыча, рис, изюм, рис, сырые каштаны, рис, маринованное с луком мясо и снова рис. Все заправляется настоем шафрана

- Запекается в печи/духовке 150 градусов 3-4 часа.

- Разрезается при подаче. Вариантов доделать/переделать нет!)

5.2 СВАДЕБНЫЙ (ТРАДИЦИОННЫЙ) ПЛОВ

Этот плов выносят в конце свадьбы. Он оформляется таким образом, что становится больше похожим на торт, украшенный свечой.

Особенность традиционного азербайджанского плова заключается в том, что рис и начинка или «гора» готовятся отдельно.

- Рис басмати (или любой длинный)

- Баранина предварительно отваривается

- Сухофрукты заливаются кипятком

- Каштаны варятся 7-10 мин

- Лук обжаривается на сковороде на сливочном масле, к нему идут сухофрукты и мясо. Тушить до готовности

- Отваренный рис запекается в кастрюле с толстым дном, покрытым лавашом.

- Подается раздельно

6. ТУРКМЕНСКИЙ ПЛОВ

Главная особенность - рис стараются вообще не трогать после закладки.

Основными видами являются  огурджалинский и рыбный. В огурджалинском мясо сначала обжаривают с овощами, затем вынимают и отдельно отваривают. После выкладывают его на рис за несколько минут до готовности. Рыбу готовят и подают отдельно от рисовой части, но добавляют в рис рыбный бульон в процессе варки.

7. ПАЭЛЬЯ

Сейчас будут вопросы, тк паэлья, это, строго говоря, не плов) Но мы же рассматриваем технологию и принципы.

Источник в этого блюда - Валенсия, в которой в 8 веке жили мавры (да, те самые, которые делают свои дела и уходят). А они уже намудрили хитрые ирригационные системы и начали выращивать рис.

Вообще, паэлья, это собственно, огромная сковорода

Крестьяне, целый день проводя в поле, не слишком думали о технологиях риса и тд, а просто закидывали на сковороду то небольшое количество риса, которое могли себе позволить и все остальное, что нашли в округе - овощи, морепродукты, мясо и тд. Ничего не напоминает?)

А как готовить такую махину? Залить водой и периодически подходить доливать, пока рис не сварится. Вот и все. Технология "положил и забыл" во многом перекликается с классической пловной. Даже бытует теория, что само слово "паэлья" происходит от того же корня, что и "плов", но это тема другого поста)

Нерассмотренные варианты: киргизский, иранский, турецкий, еврейский, афганский... и множество других.  При желании легко находится в интернете.

Самое главное, что вы теперь знаете (и, как показывают отзывы, используете) основные принципы в приготовлении это блюда.

На сегодня все, а завтра будет последний пост в серии - про общую историю и интересные факты)

Приятного аппетита!

Где-то году 1991-м я ходил в детский сад, где из небогатого набора игрушек самыми востребованными были две деревянные лошадки-качалки типа таких:

Только более грубые в исполнении и оформленные менее изыскано (ну насколько хватило художественного таланта местного завхоза). Я мог качаться на них часами, но урвать момент, когда они не были заняты другими было непросто. И вот как-то одна лошадка сломалась, а так как папа имел репутацию самого рукастого родителя, починку поручили ему. А я на следующее утро проснулся с гриппом. И это была лучшая болезнь в моей жизни. На целую неделю лошадка была в моем распоряжении, а 5-летний я в тесной комнатушке коммунальной квартиры был самым счастливым всадником в мире, хоть и с температурой.

Напомню - так получилось, что наша больница превратилась в ковидный госпиталь и всех пострадавших в ДТП без повышения температуры мы увозим в соседний город под названием Екатеринбург. Скелетную травму везём в больницу №23, а черепномозговую в ОКБ №1. Если травма не предполагает лечения в стационаре, то мы отвозим пациента в "чистый приёмник" к травматологу. А теперь история.

Дружеская помощь.

На прошлой неделе я рассказывала о "медвежьей услуге", которую оказали сотрудники ДПС пострадавшему в ДТП. Сегодня расскажу другой случай, где такую же услугу оказали знакомые пострадавшего. Такая "дружеская помощь".

Пострадавший - мужчина 35 лет. Он помогал знакомым с ремонтом крыши дома в коллективном саду. Работал наверху без страховки. Ну и упал с крыши. Как падал не помнит. Очнулся от боли, лёжа на земле. Хозяин дома вместе с другом не придумали ничего другого, кроме как засунуть пострадавшего в легковой автомобиль и привезти в "чистый приёмник". Так как кабинет травматолога находится на втором этаже и лифта в этом здании отродясь не было, то друзья затащили мужчину наверх по лестнице. Уже на втором этаже его положили на каталку, и дальше катали на ней. Пострадавшему был сделан рентген. После этого травматолог вызвал Скорую для перевозки больного в больницу города Екатеринбург. Именно на этот вызов я и приехала.

Диагноз звучал так: "Закрытый перелом лонного сочленения (это кости таза). Закрытый перелом 4,5 рёбер. ЗЧМТ СГМ (сотрясение головного мозга). Тупая травма живота." Никакого венозного доступа. В качестве обезболивающего сделана инъекция Кеторола внутримышечно. Кеторола на такие травмы явно недостаточно, а внутримышечное введение препарата отдаляет начало обезболивания на полчаса как минимум. Бедный, бедный пациент. Мне его искренне жаль - терпеть такую боль столь длительное время тяжёлое испытание...

Со второго этажа нам помогли его спустить всё те же мужчины, что приволокли его в больницу. Естественно, что венозный доступ делали мы. Также был введен более сильный препарат для адекватного обезболивания. Уже в двадцать третьей больнице при осмотре была обнаружена подкожная эмфизема в области сломанных рёбер. Она образуется при повреждении костными обломками плевры и лёгкого. Возможно что повреждение произошло при падении, а может это случилось и во время транспортировки. Но более вероятно, что это случилось пока мужчину таскали под руки из машины да на второй этаж.

Всем доброй среды.

Будьте благоразумны.

Ваша @MamaLada.

P.S. У нас так же частенько рентген делают как в этом посте Врач-рентгенолог

Продолжаю сбор денег на печать сборника моих рассказов "Скоровские истории". Хочу поблагодарить тех, кто помогает мне финансово:

Альфия Данисовна С.

Виктория Вячеславовна М.

Два анонимных человека

@Ophelia

Спасибо вам всем огромное!

Мою затею можно поддержать через YooMoney (в прошлом Яндекс-деньги): 410016870915375 (прямая ссылка здесь https://yoomoney.ru/actions?from=reg&_openstat=nezalogin...) или через Сбербанк №2202-2020-7599-0519. Можно и не поддерживать. Но если решитесь, то у меня будет просьба - в сообщении написать "В дар для историй" и указать свою фамилию или ник с Пикабу. Если вы против упоминания вас в моём посте, то добавьте к сообщению "аноним".

Прочитал где-то забавную историю про подаренную корову и вспомнил свою историю 6-летней давности. Праздновал я свой день рождения в кафе, принадлежащем моему товарищу. В тот момент там был ремонт, и оно было закрыто для сторонних посетителей. Я получил множество полезных подарков - десять триллионов замбабвийских долларов, к примеру. Но один из них я, наверное, не забуду никогда. В разгар веселья в кафе вошел натуральный гусь с красным бантом на шее, а за ним, собственно, сам даритель. Гусю было присвоено имя - Глеб. "Какой же чудесный подарок", - думал я, пока не проспался в том же кафе. Смотрел на засранный пол и думал, что в квартире ему точно не место. Я съездил за сыном, сымпровизировал какой-то поводок и мы пошли его выгуливать по парку и набережной. Столько внимания я на себе не ощущал никогда в жизни. Постоянно подходили люди (в основном дети) погладить, сфотографироваться.

За следующие пару дней я обзвонил все городские питомники, гуся никто принимать не хотел. Кафе приобрело характерный густой запах хлева, и его хозяин был вынужден поставить мне ультиматум - птицу нужно куда-то деть или приготовить там же на следующий день. Есть Глеба я категорически не хотел, поэтому в день икс предпринял последнюю попытку его спасения от трагической участи. После работы я поехал в парк, к котором был загон с прудом для лебедей и уток. Тетя в прокате велосипедов сказала, что администрация уже закончила работу и "приходите завтра с 9 до 17", однако, узнав о благородной цели моего визита, смилостивилась, вызвонила кого-то. В общем, договорились. Этим же вечером я привез туда Глеба. Вот, собственно, он по дороге.

Мне пообещали на следующий день поставить его на учет, чтобы он мог полноправно получать свою еду, на ряду с другими питомцами - парой лебедей, парой уточек и злобной хромоногой индоуткой (последствия перелома лапки в детстве). У меня были опасения, что Глеб может стать ужином для сотрудников парка, но нет. Мы с сыном регулярно навещали его на протяжении последующих двух-трех лет, и, судя по всему, он полностью ассимилировался в новом пристанище, сдружился со своими соседями (даже со злобной индоуткой) и чувствовал себя чудесно.

И даже засветился в местной прессе.

Кстати, за те несколько дней животноводческого опыта я узнал несколько фактов о гусях. Средняя продолжительность жизни домашних гусей составляет 20 лет (если речь идет о естественной смерти, конечно же), но может достигать 80. А еще гуси агрессивны только в стаде, а по одиночке вполне спокойны и покладисты. Глеб, к примеру, ни разу никого не покусал.